Петербург намерен поддерживать до 20% рынка хлебной промышленности города за счет двух позиций, а именно хлеба «Ржаного» и батона «Нарезного». Об этом сегодня в рамках совещания по ситуации на зерновом рынке в Петербурге сообщил председатель комитета экономического развития, промышленной политики и торговли при правительстве Санкт-Петербурга Евгений Елин.
По словам г-на Елина, город намерен выделить 200 млн рублей на приобретение действующих хлебопекарных производств, либо на создание новых. Это позволит контролировать производство хлебобулочных изделий, а также у города появится возможность следить за прозрачностью схемы его производства и субсидирования отрасли.
Кроме того, на совещание поднимался вопрос о сотрудничестве с ритейлерами.
«С торговыми сетями есть договоренность о том, что наценка на хлеб и батон должна быть минимальная», — отметил председатель КЭРППиТ Евгений Елин.
Тем не менее, г-н Елин попросил представителей торговых сетей объяснить ему, почему цена на аналогичные товары в одних и тех же магазинах в различных городах меняется. Например, в Москве цены на хлеб ниже, чем в Петербурге. «Необходимо обсудить и прозрачные условия по механизмам ценообразования. Если поставщик приходит в торговую сеть, то он должен понимать, как складывается цена на товар», — добавил председатель КЭРППиТ.
В ценообразование на молочную и мясную продукцию город пока не предполагает вмешиваться. «Достаточно ограничений в управлении ценами на сорта хлебобулочных изделий, — говорит г-н Елин. – Тем не менее, у нас есть опыт влияния на эти рынки. При необходимости город вмешается, но пока мы не видим в этом необходимости».
Зерно на 6 месяцев
По данным ГУП «Продовольственный фонд», в 2009 году с одного гектара земли было собрано 35-40 центнеров зерна, в 2010 году всего 18-22 центнера. В связи с таким двукратным падением сбора урожая и растет себестоимость продукции.
Но жителям Петербурга опасаться не стоит. По словам директора петербургского ГУП «Продовольственный фонд» Сергея Вааль, сегодня запасов зерна в фонде достаточно.
«Необходимый объем удалось сформировать в комплексе до 90 тысяч тонн. Этого хватит, что бы покрыть потребности всех хлебозаводов Петербурга и жителей города в целом в течение 6-7 месяцев», — ободряет г-н Вааль.
Кроме того, он отмечет, что после введения эмбарго на зерно, ситуация немного стабилизировалась. «К ценам конца 2009 года не придем, но с учетом сложившейся ситуации в регионах страны они «справедливые», — заключил Сергей Вааль.
По словам зампреда комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Александра Варенова, с хлебопромышленными производствами достигнут договоров относительно социальных сортов.
«Иная ситуация в птицеводстве, — сетует он. — Стихии нанесли птицефабрикам области ущерб на 200 млн. Но, не смотря на это, цены на мясо птицы и яйца расти не будут. К началу 2010 года объемы производства превышали норму в 5 раз, поэтому ущерб в 700 голов не отразится на цене конечного товара».
В молочной отрасли, по словам г-на Варенова, производители понесли потери в 400 тонн молока. «К концу года они выйдут на объемы 2009 года, и опасаться о росте цен на молочную продукцию не приходится», — подчеркнул он.
Плохой хлеб не нужен
В Петербурге основными производителями хлебобулочных изделий являются компания «Хлебный дом» и «Каравай». Также долю рынка с ними делит и Хлебозавод «Ржевка-Хлеб».
Как рассказал директор по производству хлебозавода «Ржевка-Хлеб» Григорий Малкис, сдерживания цен на хлебобулочные изделия не скажется на их качестве. «Качество одна из главных составляющих,- поддержал вице-губернатор Санкт-Петербурга Михаил Осеевский. — Плохой хлеб не нужен, город не пойдет на такие меры», — сказал он.
Представители ритейла в один голос завили, что в сетях уже появились меры по сдерживанию цен. «Мы не заинтересованы в повышении стоимости продуктов, — рассказывает генеральный директор компании «Лента» Сергей Ющенко. — Так, в нашей сети была введена дисконтная карта для социально-незащищенных слоев населения. Скидка по такой карте на соцтовары составляет от 3 до 8%», — отметил он.
По словам руководителя отдела закупки ЗАО «Дикси-Петербург» Сергея Фомина, на хлебобулочные изделия для поставщиков убраны бонусы, что позволяет не повышать стоимость продукции. «Кроме того, на 50 товаров закреплена одна цена, которая держится на одном уровне», — заключил он.