Похоже, что давний предмет ярости антиглобалистов всего мира начинает изживаться в России. Под шумок санкций и контрсанкций по требованию Роспотребнадзора закрылись сразу четыре московских ресторана сети «Макдональдс». Процесс обещает получить продолжение в других регионах. Не исключено, что скоро страна останется один на один с толерантными шавермами и исконными блинными. Под бурные продолжительные аплодисменты приверженцев идеологически выверенного питания.
Начало было положено в 1990 году, когда 31 января в Москве на Пушкинской площади открылся первый советский «Макдональдс». До той поры наши люди знали о нём в основном из многосерийного телефильма «ТАСС уполномочен заявить», герои которого периодически питались в заведении под такой маркой. Зримый эффект был потрясающим, очереди выстраивались на километры. Люди стояли часами просто ради того, чтобы приобщиться к загадочному миру фастфуда. Качество еды не обсуждалось, в те годы иностранное заведомо считалось лучше отечественного. Событие назвали одной из вех перестройки.
За прошедшие почти четверть века российская сеть ресторанов быстрого питания «Макдональдс» развилась в мини-империю из 435 точек, 35 тысяч человек обслуживающего персонала (с учетом того, что 85% продукции производится в России, на сеть работает ещё порядка 100 тысяч) и более чем миллиона ежедневных посетителей. В 2014 году планировалось открыть еще порядка 70 ресторанов. Выручка ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс» – в 2013 году составила 13,3 млрд рублей и 50,1 млрд рублей соответственно. И тут – такой удар.
Начало положило московское подразделение Роспотребнадзора, которое по итогам проверок выявило многочисленные нарушения требований санитарного законодательства. По факту нарушений возбуждены четыре административных дела. Материалы готовятся для передачи в суд, который и определит срок действия запрета на работу ресторанов.
Пока закрыто четыре заведения. В том числе и тот самый ресторан на Пушкинской площади.
Затем начались проверки сети по всей стране. Инспекция уже затронула Подмосковье, Татарстан, Карелию, Тамбовскую, Свердловскую и Челябинскую области, Пермский край. Ожидаются проверки в Краснодаре, Башкирии и других регионах. При этом вести с мест вызывают лишь грустную улыбку. Например, кое-где поводом называют жалобы посетителей. Подозрения профессионалов подтверждает официальная информация по той же Москве – здесь за 2013 год из 49 тысяч жалоб на общественное питание на долю ресторанов «Макдональдс» пришлось лишь 1,6%, да и то народ в основном на шум. Качество продуктов особых нареканий не вызывало.
Более основательна политологическая версия. Мол, сеть попала под общий антиамериканский тренд. Но и она неочевидна. Нынешние разборки, по крайней мере, пока что никоим образом не затронули другие американские сети фастфуда – например, Subway, KFC, Burger King. Насквозь американизированная «Кока-кола» вообще стоит как скала. Между прочим, среди владельцев Burger King – эта структура сейчас активно готовится заместить «Макдональдс» на крымской земле под очень правильной и своевременной маркой «РосБургер» – значится «ВТБ Капитал». Это так, к слову.
Специалисты отмечают – в «Макдональдсе» очень трепетно относятся к соблюдению санитарных норм в своих ресторанах. Некоторые даже называют эти заведения в плане чистоты чуть ли не образцовыми. Так что ссылки на жуткую антисанитарию в ресторанах «Макдональдса» критику если и выдерживают, то с трудом.
К тому же основная проблема российского рынка общественного питания заключается в том, что санитарно-гигиенические требования с одной стороны очень жёсткие, с другой – попросту устаревшие. Их не меняли уже полвека. Так что четких критериев продовольственной антисанитарии нет. И если в молочных коктейлях от «Макдональдса» мало молока, то интересно, сколько натуральной баранины или говядины вы найдете в шаверме? Однако тысячи в буквальном смысле слова затрапезных ларьков расставлены по всей России. Нарушены требования о том, как на продукции должна отображаться правдивая информация об энергетической ценности? Видимо, у производителей придорожных шашлыков с этим все в порядке. Во всяком случае, нынешние действия против «Макдональдса» многие эксперты продовольственного рынка называют беспрецедентными.
По таким показаниям столь массово рестораны в России ещё не закрывались, речь могла идти только о приостановке их работы. Чаще же происходит так – владельцы заведения получают предупреждение и, не прекращая работу, быстро устраняют недочёты. Но в данном случае эта в целом логичная схема почему-то не сработала.
К слову, первые сполохи нынешних трудностей стали появляться ещё в начале десятых годов. До сей поры худшим для «Макдональдса» был 2011 год, когда стали активно циркулировать слухи о грядущем закрытии предприятий этой сети. Главным поводом тогда стала не антисанитария, а медицина – вредно, типа. Причём заметьте – вреден фастфуд именно «Макдональдса». Тогда остряки, в целом не отрицая правильности этого тезиса, говорили – если сутками поедать только фуа-гра или черную икру, то с такой диеты поплохеет быстрее, чем от гамбургера. С фуа-гра тоже теперь разбираемся. Комплексный подход к обедам.
В целом же, если не обращать внимания на призывы Владимира Жириновского позакрывать к чертям собачьим все эти тлетворные «Макдональдсы», то можно смело сказать – скорее всего сеть оказалась под тройным ударом: антизападной истерии, бюрократической процедуры и лоббистского натиска. Инициаторы кампании попали в точку. Даже сразу в несколько. Символ геополитического врага прессуют – раз. О здоровье нации беспокоятся – два. Отечественных производителей поддерживают – три. Словом, как говорил один из персонажей фильма «Кин-дза-дза»: «Народу нравится!» Вполне понятно, почему инициативу враз подхватили явные и тайные звёзды шоубиза.
Они в один голос стали делать заявления, что в эти рестораны нога вовсе не ступала, а если и ступала, то с омерзением. Интересно, что они скажут, когда из продажи исчезнет виски популярных и недорогих американских брендов Jack Daniel’s и Jim Beam? Первые намёки на это уже есть.
Кстати, под это дело вполне можно будет списать «проект «Новороссия» – «Зато от «Макдональдса» избавились!»
Николай Кольский, «В кризис.ру»