Таджикский плов «оши палав» внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Об этом сообщает пресс-служба организации.
Как отмечают в ЮНЕСКО, плов в этой азиатской стране является частью общего культурного наследия. Традиция приготовления блюда сохраняется в семьях, передается от мастера к ученику. Таким образом, она укрепляет социальные связи и является частью узбекской культуры. Приготовление и употребление плова объединяют людей из разных слоев общества.
При этом отмечается, что существует до 200 рецептов оши палава.
В список ЮНЕСКО также были внесены связанные с узбекским пловом традиции и культура. «Это блюдо из риса, мяса, специй и овощей принято подавать на стол во время ежедневных приемов пищи, а также по особым случаям: в помощь обездоленным и в дни поминовения усопших близких», — отмечают представители организации.