Дарить любимой даме цветы – прекрасная традиция. Однако цветы не являются в России товаром повседневного спроса. Львиная доля продаж приходится на праздники: 1 сентября, 14 февраля, и, конечно же, 8 марта.
Как рассказали опрошенные «В кризис.ру» флористы, дневная выручка цветочного магазина в обычный спокойный день — в среднем 10 тысяч рублей. За один день павильон продает до 30 букетов — чаще всего это букеты от 350 рублей (три розочки) до тысячи (букет с оформлением). В праздничные и предпраздничные дни выручка за один день работы вырастает до 100-300 тыс. руб.
Флористы отмечают, что в начале сентября продажи возрастают в 2–3 раза — но в этот период сказывается конкуренция с «частниками», привозящими букеты с дачных грядок. Кроме того, в последнее время наблюдается всплеск продаж в День святого Валентина — в этом году продажи в этот день были в три раза выше, чем в обычный.
Однако самый пик продаж приходится именно на начало марта. Цветочные магазины за этот период зарабатывают в среднем 15-20% годового оборота.
От чего зависит цена
Как рассказали в магазине торговой сети «Оранж», в этом году спросом пользуются тюльпаны и лилии. «Сегодня один тюльпан у нас стоит 50-60 рублей, лилия 150-300», — рассказала продавец Елена.
Разумеется, в период ажиотажного спроса цены выше, чем в обычные дни, однако владельцы цветочных магазинов утверждают, что виной тому мировой тренд на цветочном рынке.
«Так как 8 Марта — праздник международный, его активно отмечают во Франции, Англии и многих других европейских странах. Большинство цветов отечественные поставщики закупают на едином международной аукционе, который проходит в Нидерландах, — рассказывают в цветочных магазинах. — Голландцы пользуются праздниками, чтобы поднимать цены на цветочную продукцию».
Как считают продавцы, голландцы поднимают стоимость лотов на аукционе — именно из-за этого вырастает цена и в России. Отметим, что средняя стоимость цветов на голландском аукционе сегодня составляет 25-40 евроцентов (12-18 рублей).
$3 млрд алых роз
Как отмечают аналитики, цветочный рынок весьма непрозрачен, поэтому его тяжело точно измерить и исследовать. Если опираться на данные таможенной статистики о ввозе в страну срезанных цветов из-за рубежа, то годовой объем российского рынка цветов составит около $3 млрд. 40% приходится на столичный регион, 10% — на Санкт-Петербург и Ленобласть.
По итогам 2008 года, несмотря на кризис, рост к уровню 2007 года составил около 15%. «В 2009 году в результате негативного влияния кризиса, прежде всего в части падения платежеспособного спроса, происходило некоторое снижение общего объема рынка на уровне около 10-15%», — говорит аналитик УК «Финам Менеджмент» Максим Клягин.
В структуре рынка, на взгляд аналитика, существенных изменений не произошло. В сегменте срезанных цветов, которые являются определяющим, по-прежнему доминирует импорт — около 90%, а доля внутреннего производства крайне невысока.
«Прежде всего, это объясняется низкой конкурентоспособностью, — отмечает г-н Клягин. – Себестоимость выращивания цветов в нашей стране очень высокая. Затраты на импорт зарубежной продукции с учетом всех дополнительных расходов, как правило, ниже себестоимости внутреннего производства. К тому же и качество российской продукции заметно проигрывает импортным аналогам».
Что касается структуры импорта, то основные поставки цветов осуществляются из Голландии (60%), около 15% импорта составляют цветы из Эквадора и Колумбии. Кроме того, российские компании закупают цветы в странах Юго-Восточной Азии, Южной Америки, Ближнего Востока и Южной Европы.